Recette de Mariecath

Épaule de chevreuil

Name: Épaule de chevreuil
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 900g Chevreuil; 6 Clous de girofle; 1 Oignon; 1 Bouquet garni; 30cl Vin rouge; 20cl Fond de veau; Sel; Poivre; 1 Oignon; 6càs Farine; 8càs Huile; 4 Carottes

4.4/5 -

1 Avis

Temps Total 50min

Préparation
10min
Cuisson
40min
Repos
0min

Appareils compatibles (21)

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Ingrédients

8 personnes

900 g Chevreuil
6 Clous de girofle
1 Oignon
1 Bouquet garni
30 cl Vin rouge
20 cl Fond de veau
Sel
Poivre
1 Oignon
6 càs Farine
8 càs Huile
4 Carottes

Préparation

Etape 1 /2

Verser l 'huile mettre en mode d'orage mettre le chevreuil et le faire dorer sur toutes ses faces

900g Chevreuil
8càs Huile

Etape 2 /2

Retirer le chevreuil,saupoudrer de sel et de poivre ,fariner le chevreuil de tous les côtés. Piquer l'oignon de clous de girofle. Remettre le chevreuil dans le coockeo,l'oignon le vin ,le fond de veau et le bouquet garni et les carottes.Salé.cuire en pression 40 min