Échine de porc façon aigre-douce

Etape 1 /6

Tailler la viande en morceaux Préparer la marinade dans un plat creux en mélangeant l huile d'olive la sauce soja le sirop d érable les 4 c à soupe d eau l ail émincé et poivre Laisser macérer la viande minimum 30mn au réfrigérateur

• 0.6kg Échine de porc
• 4càc Huile d'olive
• 4càc Sirop d érable
• 2càs Sauce soja
• 4càs Eau
• 2 Gousses d ail
• Poivre

Etape 2 /6

Éplucher l oignon, l émincer, Éplucher les carottes, les couper en cubes

• 1 Oignon
• 2 Carottes

Etape 3 /6

Préparer le mélange " concentré de tomates- miel - vinaigre " dans un bol bien mélanger

• 2càs Concentré de tomates
• 2càs Miel liquide
• 3càs Vinaigre de cidre

Etape 4 /6

Faire suer l oignon émincé avec le cumin et les cubes de carottes 2 ou 3 minutes avec de l huile d'olive

• 1 Oignon
• 2càc Cumin poudre
• 2 Carottes

Etape 5 /6

Égoutter la viande et réserver la marinade ajouter dans la cuve les morceaux de viande pour les saisir quelques minutes Ajouter le mélange tomates miel vinaigre dans la cuve , poursuivre la cuisson quelques minutes

• 0.6kg Échine de porc
• 1 Oignon
• 2càc Cumin poudre
• 2 Carottes
• 2càs Concentré de tomates
• 2càs Miel liquide
• 3càs Vinaigre de cidre

Etape 6 /6

Ajouter dans la cuve la marinade réservée : 150ml ( compléter avec de l eau si nécessaire) lancer la cuisson sous pression 12mn

• 0.6kg Échine de porc
• 4càc Huile d'olive
• 4càc Sirop d érable
• 2càs Sauce soja
• 4càs Eau
• 2 Gousses d ail
• Poivre
• 1 Oignon
• 2càc Cumin poudre
• 2 Carottes
• 2càs Concentré de tomates
• 2càs Miel liquide
• 3càs Vinaigre de cidre
• Eau ( complement marinade)