Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 200 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g d'anchois
  • 50 g de câpres
  • 10 cl d'huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions

Essuyez les câpres et les anchois à l'aide de papier absorbant.

Épluchez la gousse d'ail.

Mettez tous les ingrédients, sauf les olives, dans le blender et faites fonctionner en vitesse 1.

Incorporez petit-à-petit les olives par l'orifice du bouchon doseur et mixez jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.

Salez et poivrez selon votre goût.

Servez sur des toasts au moment de l'apéritif.