Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 15 cl lait entier
  • 60 cl crème liquide entière
  • 50 g sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 3 feuilles de gélatine (6g)

Instructions

Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Ouvrez la gousse de vanille et grattez les graines.

Dans le robot muni du batteur, mettez le lait, la crème, le sucre et les graines de vanille, puis lancez le programme crème dessert en vitesse 4 à 95 °C pour 5 min.

À la fin de la cuisson, ajoutez la gélatine essorée et mixez en vitesse 6 pendant 1 min.

Versez la crème dans des ramequins, couvrez de film alimentaire et laissez prendre au moins 12 h au réfrigérateur.