Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 3 blancs d’œufs
  • 125 g sucre semoule
  • 1 pincée de sel

Instructions

Préchauffez le four à 110 °C (th. 3-4).

Dans la cuve du robot munie du batteur, mettez les blancs d’œufs, le sucre et 1 pincée de sel. Lancez le robot en vitesse 8 pendant 10 min à 40 °C sans le bouchon.

Déposez une feuille de papier cuisson sur la plaque de four. À l’aide d’une cuillère, déposez délicatement la pâte à meringue en petits tas. Enfournez la plaque et faites cuire pendant 1 h 30.

À la fin de la cuisson, sortez la plaque du four et laissez les meringues refroidir.