Mayonnaise (Masterchef Compact)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 250 ml d’huile
  • Sel, poivre

Instructions

Dans le bol, mettez tous les ingrédients sauf l’huile. Mettez en place le fouet multibrins et le couvercle.

Démarrez en vitesse 1 et commencez à verser l’huile en petit filet. Au bout de 10s, passez en vitesse 4, et continuez d’incorporer tout doucement l’huile.

Une fois tout versé, laissez encore fonctionner pendant 30s.

Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 24h.