Marinade de type chimichurri pour porc, veau, boeuf, agneau

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 botte de coriandre
  • 1 botte de persil plat
  • 150 ml d'huile d'olive
  • 3 à 4 gousses d'ail épluchées
  • 50 ml de vinaigre blanc
  • Sel, poivre
  • Piment de Cayenne au goût

Instructions

Mixez les herbes avec l'assaisonnement et ajoutez les liquides.

Laissez mariner les morceaux de viande pendant 1/2 heure.