Le Coulis Aigre-Doux

Ingrédients

1 Volume (Litres)

  • 8 prunes
  • 8 pêches
  • 2 cm de racine de gingembre
  • 1 c. à s. d'huile vierge de sésame

Instructions

Lavez les prunes et les pêches. Ôtez les noyaux. Épluchez la racine de gingembre. Pressez les fruits en commençant par le gingembre. Récupérez le coulis, ajoutez l’huile vierge de sésame et mélangez. Servez dans des petites coupelles en accompagnement de viande blanche, de poisson, de légumes verts vapeur ou de tofu…