Glace à la ricotta

Ingrédients

Pour 5 personnes

  • 400 g ricotta
  • 10 cl jus de citron
  • 25 cl crème fleurette
  • 75 g sucre glace
  • 1 blanc d’œuf

Instructions

Dans le robot muni du batteur, mettez la ricotta, le jus de citron, la crème et le sucre glace, puis mixez en vitesse 6 pendant 1 min. Versez la préparation dans des bacs à glaçons et laissez prendre au congélateur pendant 6 h.

Lorsque les glaçons sont bien durs, démoulez-en 300 g et mettez-les dans le bol du robot bien froid muni du couteau pour pétrir/concasser. Mixez en Pulse pendant 1 min 30. Raclez les parois du bol et du couvercle, ajoutez le blanc d’œuf et mixez en vitesse 12 pendant 30 s.

Consommez la glace immédiatement.